热点讨论！福建云霄烟丝“时光不复”

福建云霄烟丝“时光不复”，百年传奇几成往事

近日，福建省漳州市云霄县的一间老烟丝店里，一位名叫“老姜”的老人正在制作烟丝。他的动作娴熟，仿佛在完成一项神圣的仪式。

“云霄烟丝，曾经名震天下，可惜现在已经没落了。”老姜一边说着，一边将烟丝装进木桶中。

云霄烟丝，曾是福建漳州的著名特产，其历史可追溯至清朝乾隆年间。当时，福建云霄一带的山区农民，用当地种植的优质烟叶，制作出一种香气浓郁、口感醇厚的烟丝，深受各地烟客喜爱。

鼎盛时期，云霄烟丝远销东南亚和港澳台地区，成为云霄县的支柱产业。然而，近些年来，随着卷烟行业的兴起，手工制作的云霄烟丝逐渐失去市场，产量锐减。

“以前，云霄烟丝的制作技艺，都是代代相传的。”老姜说，“现在会做的人越来越少了。”

“云霄烟丝的制作，其实是一门艺术。”老姜介绍说，选料、发酵、搓揉、切丝等每一个步骤，都有着严格的要求。烟叶的品质、发酵的温度和时间，都会影响烟丝的口感。

老姜还记得，小时候他经常跟着父亲上山收烟叶。他们会挑选那些叶片肥厚、颜色青翠的烟叶，然后带回家中进行发酵。

“发酵是制作云霄烟丝的关键步骤。”老姜说，“只有经过适当的发酵，烟叶才能产生独特的香气和醇厚的味道。”

发酵好的烟叶，需要搓揉成细丝。这个过程十分费力，需要人工反复搓揉，才能将烟叶中的汁液充分析出。

“切丝也是一门技术。”老姜说，“切丝太粗，烟丝会口感粗糙；切丝太细，烟丝会容易断裂。”

切好的烟丝需要晾晒干燥，然后就可以装入木桶中进行储存。陈年的云霄烟丝，香气更加浓郁，口感更加醇厚。

“现在，会制作云霄烟丝的人越来越少了。”老姜说，“这门技艺，恐怕要失传了。”

为了保护云霄烟丝的传统技艺，近年来，云霄县政府出台了一系列措施，包括申报非物质文化遗产、举办培训班、扶持烟丝种植等。但效果并不理想。

“时代变了，年轻人都不愿意做这个了。”老姜无奈地说。

在老姜看来，云霄烟丝的没落，不仅仅是产业的衰退，更是一种文化的流失。“云霄烟丝，是云霄人的骄傲，是云霄历史的一部分。”老姜说。

“希望有一天，云霄烟丝能够重现昔日的辉煌。”老姜发出这样的期盼。

【来源：上海日报】